Кулинарен Фестивал

На 30.04.2010г. гр.Свищов посрещна гостоприемно Националния кулинарен фестивал „Пъстра трапеза на гости на моя град” 2010, който стартира на Великден от Пловдив. За втора поредна година площад „Алеко” пред Община Свищов се превърна в пъстра сцена, обагрена с кулинарни шедьоври и фолклорни ритми. По време на събитието приветствия поднесоха г-н Емил Димитров, зам.кмет на Община Свищов и организаторите на Кулинарния фестивал – г-н Пеньо Иванов – главен готвач и консултант на ресторанти и г-н Павлин Петров – председател на Асоциацията за Развитието на Изкуствата и Занаятите А.Р.И.З – 7. Любезно съдействие на фестивала в Свищов оказаха г-жа Милена Богданова – началник отдел „Култура”, г-н Лефтер Лефтеров, Хотел „Иванов” и „Биляна” ООД.
Празничният ден започна с български народен танц „Случка на полето” в изпълнение на Детско юношески танцов ансамбъл „Дунавска младост” към Първо българско читалище „Еленка и Кирил Д. Аврамови” гр.Свищов с художествен ръководител Георги Владимиров. След официалното откриване на фестивала бяха обявени участниците в конкурсната част на кулинарната изложба за регионални ястия от селата Козловец, Царевец, Българско Сливово и други. Независимо жури с председател г-жа Върбинка Конова – секретар на Община Свищов и нейни неотменни помощници – г-н Марин Маринов – директор на Исторически музей гр.Свищов и г-н Владимир Терзийски – „„АВВИ ГРУП” ЕООД”, официален превозвач на „Пъстра Трапеза” оцени кулинарните изделия на майсторките от региона, взели участие в изложбата. Награди бяха раздадени в няколко категории:
Награда за автентична рецепта отново взе НЧ „Възраждане” от с.Българско Сливово с ястието „Печено агнешко”.
Награда за вкус заслужи „Щрудел”, приготвен от Берославка Йорданова и Веселина Ангелова от с.Морава.
Награда за визия грабна приготвената „Пита” на Христина Линкова от с.Козловец.
Награда за оригинална, уникална рецепта заслужи Пенка Георгиева от с.Хаджидимитрово с ястието „Пита Боговица”.
Награда за десерт спечели сладкиш „Лебеди” на Милка Карлева от с.Ореш.
Награда за най-добра етно-визия за щанд се присъди на НЧ „Светлина”с.Царевец.

Журито определи и специална награда за Мария Караджова от с. Ореш за ястието „Пикано тавиче”.
Наградите бяха осигурени от фирма „Коутс България”, Кулинарно списание „Меню” и списание „Кулинарен журнал”.
В кулинарната надпревара се включиха и ученици от Професионална гимназия по лека промишленост и строителство гр.Свищов, придружени от техните преподаватели – г-жа Анета Владимирова и г-жа Ивелина Енчева. Участниците в състезанието бяха разделени на два отбора. Отбор „А” – Мария Тодорова и Мирослав Русев от 11 Б клас и отбор „Б”, представен от Милена Кръстева и Стефан Колев от 10 В клас. Съревнованието се проведе в професионалната кухня, осигурена от организаторите на Фестивала – фирма „Ивитал Консулт” ЕООД с подкрепата на техните партньори, фирмите за професионално кухненско оборудване – „Буто” и „АВА-М”. Двойките премериха сили в приготвянето на ястията „Пълнени домати с катък” и „Шаран с яйца мляко”. Журито с председател г-н Пеньо Иванов и в състав г-н Кoнстантин Лазаров – мениджър на фолклорeн сайт www.dancerbg.com и фолклорно радио „Менци”, г-жа Галя Сирова – репортер на в-к „Дунавско дело” и г-жа Вера Блажева от Община Свищов излъчи за победител отбор „Б”.
Главният организатор, главният готвач и консултант Пеньо Иванов отново изпълни своето кулинарно обещание и на празника в гр.Свищов имаше огромна порция – казан с вкусна леща. Аромата на апетитното ястие се разнасяше през целия площад и привличаше многобройни посетители към кулинарната сцена.
Огромен интерес сред гостите предизвика състезанието – „КОЙ ИЗЯДЕ ЛЕЩАТА?”. В него първа се включи 11-годишната Павлина Георгиева, но победител стана г-н Алпер Низамов от гр.Свищов, който пръв изяде горещата гигантска порция вкусна леща, сготвена от шеф Иванов от фирма Ивитал Консулт в професионалната кухня на Фестивала, броени минути преди старта на състезанието.
Градусите на пролетното настроение се повишиха още повече, когато в кухнята на именития готвач Пеньо Иванов влезе г-жа Любка Тодорова от с.Царевец, която показа завидни кулинарни умения при приготвянето на своята вкусна рецепта „Агнешки хапки с лобуш, коприва и спанак”.

В професионалната кухня се изяви и кулинарят Иван Иванов от гр. Свищов, който демонстрира приготвянето на Каварма с пиле по ергенски.
Гостите на празника имаха възможност да разгледат Националната изложба за детски рисунки на кулинарна тема „Рецептите на баба”, както да видят и рисунката – победител в изложбата, която е плакат на Фестивала през 2010г. Отличената творба е дело на Анна Антонова Първанова на 11г. от школата за изобразителни изкуства към Общински детски комплекс – гр. Пловдив.
След откриването на „Пъстра Трапеза на гости на гр.Свищов”, гостите се насладиха на българския обичай „Благовещение”, изпълнен от Групата за изворен фолклор към НЧ „Светлина 1911”, с. Морава с ръководител Веска Пульова. Последваха обичаите “Игнажден”, пресъздаден от НЧ „Развитие”, с.Козловец и „Преденки”, представен от НЧ „Филип Станиславов” от с.Ореш. Групата за изворен фолклор към НЧ „Светлина” от с.Царевец показа обичая „Бабинден”. Посетителите на фестивала видяха и как се лазарува в изпълнение на НЧ „Трудолюбие Дунав” от с.Вардим. Групата от с.Българско Сливово очарова гостите с обичая „Ладуване”. Коледарите от формацията за изворен фолкор към НЧ „Заря 1898” от с.Хаджидимитрово с ръководител г-н Петър Енчев представиха своето творчество в обреда „Коледуване”. Младите танцьори на г-н Владимиров от Детски Юношески Танцов Ансамбъл „Дунавска младост” развълнуваха публиката с изпълнението на игривия „Свищовски танц”.
Състезанието „КОЙ ИЗПИ ВИНОТО?” предизвика силни вълнения в публиката на Кулинарния Фестивал. Всеки от петимата участници изпи със сламка по две халби бяло и червено вино , предоставено от „Винпром Свищов” АД. Най-бърза сред участниците беше г-ца Аксиния Асенова от гр.Свищов.
През целия фестивален ден за празничното настроение се погрижиха групите за изворен фолклор от селата Вардим, Морава, Козловец, Ореш, Царевец, Хаджидимитрово и Българско Сливово. Ансамбъл „Дунавска младост” от гр.Свищов зареди многобройните посетители с игривите си танци и с много положителни емоции. Всички, които се престрашиха да се включат в отделните конкурси получиха грамота за участие във Фестивала, а много от тях си тръгнаха с награди, осигурени от партньорите на Фестивала: списание Меню, списание Кулинарен журнал, Колтц България. Организаторите на Кулинарния Фестивал – фирмата за консултиране на ресторанти – Ивитал Консулт и Асоциацията за развитие на изкуствата и занаятите А.Р.И. З. 7, изказват горещи благодарности на своите партньори – Община Свищов и Хотел „Иванов”.
След гр. Свищов „Пъстра трапеза” продължава своето вкусно кулинарно пътешествие в страната. Следващата спирка е на 06.05.2010г. в с.Бъта, община Панагюрище. Заповядайте!
Подготвил: Пеньо Иванов, тел: 0878-477 469