НАЦИОНАЛЕН КУЛИНАРЕН ФЕСТИВАЛ „ПЪСТРА ТРАПЕЗА НА ГОСТИ НА МОЯ ГРАД”

Организатор: Асоциация за развитие на изкуствата и занаятите-7

Pustra TrapezaСъбитието е единствения по рода си у нас пътуващ кулинарен форум, който демонстрира нагледно разнообразието на българската кухня в различните региони, като посещава редица населени места у нас.

През 2013 г.отпразнува петата си годишнина За петте си години съществуване фестивалът е посетил над 70 населени места в България и е гостувал на редица партньорски събития. София, Велико Търново – столица на фестивала през 2011 и 2012 г., Кюстендил, Джулюница, Поморие, Хисаря, Стара Загора, Благоевград, Нова Загора и много други – навсякъде “Пъстра трапеза” се е превръщала в уникален празник.

Благодарение на разнообразните инициативи, изложби и конкурси, фестивалът спечели доверие, както сред представителите на бизнеса, така и сред малките и по-големи почитатели на добрата кухня. Създател и организатор на фестивала е шеф Пеньо Иванов.

От създаването си през 2009-та година фестивалът се наложи като събитие с оригинален и изключително интересен за широк кръг от хора характер. Целта му е да представи богатото културно наследство на България, като привлече интереса на гостите към запазени традиционни занаяти, богатството на българския фолклор и разнообразието на регионалната кухня. Фестивалът дава възможност на присъстващите да се докоснат до живите традиции, да сътворят различни предмети заедно с майсторите и да опитат вкусните традиционни гозби.

Специални гости на фестивалите са били освен професионалните готвачи и младите им наследници от гимназиите по туризъм, и много известни личности, които са демонстрирали умения в кулинарното изкуство – Пейо Филипов, Иван Кристофф, Астор, Стефка Берова, Катя Близнакова, Ивайло Крайчовски, кметове на градове и общини. На всяко издание на фестивала майсторството си демонстрират и едни от най-добрите занаятчии и фолклорни изпълнители в страната, мнозина от тях – носители на наградата “Пазител на традициите”.

ИДЕЯТА

Представяне на кулинарния фестивал „Пъстра трапеза” в различни региони в цяла България.

Демонстриране на ястия от българската национална кухня, приготвени от български и чуждестранни готвачи, сготвени в професионална кухня.

Събиране и показване на ястия с регионални рецепти в изложба, приготвени и представени от местни жители. Издаване на кулинарна книга – „Рецептите на баба”.

Провеждане на състезания за млади шеф готвачи – ученици в професионални гимназии по туризъм.

Пленер-изложба на детски рисунки на кулинарна тематика от Националния конкурс „Рецептите на баба“.

Провеждане на дегустационни състезания.

Популяризиране и демонстрации на български традиционни обичаи и фолклор

ПРАЗНИКЪТ Е НАСОЧЕН КЪМ

Професионални готвачи, ресторантьори и представители на туристическия и хотелиерския бизнес.

Производители на хранителни и питейни стоки и продукти.

Професионални училища по туризъм и ресторантьорство.

Деца в училищна и предучилищна възраст.

Домакини.

Жителите и гостите на всички села и градове, в които се провежда фестивала.

КРАЙНА ЦЕЛ

Запазване на кулинарните традиции чрез събиране, записване и съхраняване на кулинарното ни наследство.

Разпространение на събраните рецепти чрез електронни и печатни издания, национални медии, кулинарни медии, собствено кулинарно книжно издание.

Развитие на българската кулинария, ресторантьорство и туризъм.

Развитие на самодейната дейност в региона и страната.

Развитие и разпространение на народните занаяти.

Запазване, съхранение и развитие на българското кулинарно наследство.

Развитие на читалищната дейност и самодейните колективи.

Приобщаване на представителите на бизнеса към идеята за запазване на кулинарното наследство на България.

https://www.facebook.com/pustratrapezapage

http://www.youtube.com/playlist?list=PLyLB1NQZUaCRud9euoV0mdYD6pY3jyTQQ