Кулинарен Фестивал

Хосе Луис-Руиз Комино

Guest, Chef Jose Ruiz Comino – Spain.

Испанският шеф готвач Хосе Луис Руиз Комино е специален гост на кулинарния фестивал „Шарена трапеза“. Признатият за истинско кулинарно чудо испанец, работил в известен софийски ресторант, ще изненада гостите на феста с демонстративно приготвяне на паеля.

Роденият през 1974-а в Мадрид Хосе Комино има завидна кариера. Завършил е училище за готвачи в Испания, специализирал е в Швейцария. Свещенодействал е в кухните на най-престижните испански хотели, сред които и в 5-звездния „Villareal“ в центъра на Мадрид.

В продължение на няколко сезона всяка седмица Хосе Комино е водил кулинарна рубрика в престижното списание „El Club“, представящо най-добрите вина в света. Освен изключителен кулинарен майстор, той е и сомелиер. А това му помага да се изстреля безпроблемно в европейската класация на топ готвачите.

Едва 26-годишен Хосе Комино открива собствен ресторант „Los Girasoles“ в испанската столица. Почитатели на майсторското му готвене са кралски особи, президенти, премиери, светски личности, певци, артисти, бизнесмени. Неслучайно именно на него е поверено приготвянето на юбилейната вечеря за 75-годишнината на покойния вече принц Рение.

Очаровани от кулинарното изкуство на Хосе Комино са испанският крал Хуан Карлос и семейството му, Монсерат Кабаие, Хосе Карерас, футболни звезди от „Реал“…, а скоро и всички жители и гости на фестивала „Шарена трапеза“.

След приключване на феста в Баня, Хосе Луис Руиз Комино ще е гост готвач в столичния ресторант „Вратата“. От началото на октомври там ще се проведе Седмица на испанската кухня.

Шеф – готвач

Мариян Костов

В момента съм главен готвач на Парк хотел „Голдън Бийч“, през това време станах член на БАПГ (Българската асоциация на професионалните готвачи) частвах в 2 национални конкурса „Готвач на годината“. Приет съм в националния отбор на БАПГ категория карвинг. В момента изучавам принципите на Айс карвинга и в най-близко бъдеще ще съм достатъчно подготвен да представя пред аудитория новите си творби, съчетанието искрящ лед и свежи плодове и зеленчуци е най-доброто, което може да се предложи на клиента.

Димитър Андреев Йорданов

роден 24 .08 .1977год.

майстор-готвач сръбска и българска кухня.

Работил в:

х-л „Хилез“- гр.Трявна

х-л „Ралица“- гр.Трявна

ресторант „Боженци“- сел.Боженци

ресторант „Трите мечки“- Узана

ресторант „Страноприемница“- Габрово

ресторант „Страноприемница“- етнографски комплекс“Етър“

х-л „Делфин“-Слънчев бряг

комплекс „Форт нокс“- Свети влас

х-л „Смилен“- Смолян

ресторант „Остерия ди София“- София

Милка Илиева Русева
Родена на 30.11.1963 год. в град Варна
Майстор-готвач, завършила ТОХ в гр.Варна.
Специализирала е в СССР и Германия.
Работила е в;
ресторант „България“- гр. Варна, 1981год.
ресторант „Рощок“ – гр. Варна, 1981год.
ресторант „Хавана“ – в „Златни пясъци“, 1982год.
Германия, гр. Берлин, 1982 год.
ресторант „Берлин“ – гр. София, 1983год.
собствен ресторант „Питърс“- гр. Елин Пелин
ресторант „България“- гр.Елин Пелин, 1989год.
ресторант „Венеция“ – гр. София 4 години
ресторант „Гранд хотел – София“ – нов 1 година
ресторант 5*****хотел „Анел“- гр. София. Работи в момента.
Главен технолог на кетеринг от 2 години

Иван Иванов,

Роден 1979г. в София.

Завършил кулинарно училище в гр. Банкя.

В момента работи в ресторант „Червената Къща”

.

.

.

.

.

.

Казвам се Жуд Абу Алшамлат
роден на 10/07/1975г в град Латакия в Сирия от 12 години живея в България, завърших образованието си в фармацевтичен факултет към медицинска академия София и сега съм собственик на 2 аптеки. Ожених се за една красива и прекрасна колежка която ми дари с прекрасня ни син АМИР. Готвенето е хоби за мен, и удоволствето от това да сготвя нещо което да ми харесва е голямо. Фестивала в село Баня бе чудесна възможност за мен да представя приготвянето на миш-маш и таратор, както и две традициони ястия от арабската кухня. Много обичам българската кухня и главно мусака, миш-маш, каварма, гювечета най-различни, и т.н.
Накрая искам да благодаря на организаторите на фестивала за прекрасната възможност която ми бе дадена да участвам.

.

.

.

.

Hi my name is Michael John,

I was born in London to Caribbean parents; I am 39 years of age.

I originally came to Bulgaria in 2003 working for 1^st choice as a consultant trying to change trends and ideas in their hotels.

I worked all over the world for 1^st choice opening and improving existing hotels before this I worked in Australia Indonesia Egypt France Thailand Italy and the Caribbean.

I started cooking in London where I worked in 5star hotels, fine dining restaurants and some industrial catering.

I also ran a Caribbean food company where I supplied some of the larger supermarket chains with Caribbean foods.

I left this job and worked in the Hilton chain in Dublin advising the management team on menus and European foods. I quickly tired of this and needed something more exciting and moved permanently to Bulgaria.

I now look after 12 restaurants on a full time bases in sunny beach and advise many restaurants and hotels on the coast of Bulgaria. www.sunnybeach-nightlife.net

.

.