Добрич
Град Добрич. City of Dobrich – info
Кулинарния Фестивал „Пъстра Трапеза на гости на …..Моя град” премина и през град Добрич. След Велико Търново, Свищов и Пазарджик където Фестивала се проведе на на площадите на града домакин, в Добрич празника се състоя в летния театър.
Градът домакин заедно с организаторите – Фирма „Ивитал Консулт” ЕООД и Асоциация за развитие на изкуствата и занаятите – А.Р.И.З. -7 приветстваха с ДОБРЕ ДОШЛИ гостите на откриването на поредната спирка на таз годишното издание на Кулинарния Фестивал. Кулинарния Фестивал „Пъстра Трапеза на гости на …..Моя град” бе открит от госпожа Детелина Николова – кмет на град Добрич. А за тържествения случай за начало на празника бяха дошли професионален фолклорен ансамбъл „Добруджа”
Традицията да се провежда кулинарно състезание на млади шеф готвачи на професионалната кухня на Фестивала и този път бе спазена. В надпревара се спуснаха младите кулинарни надежди от Професионалната гимназия по туризъм в града. Състезанието се проведе на професионалната кухня осигурена от организаторите на Фестивала – фирма „Ивитал Консулт” ЕООД с помоща на техните партньори, фирмите за професионално кухненско оборудване – „Буто”, „АВА-М”, „Парти ФУУД” и „Парти Сервиз” и „ДЖ Фриго”. Отново два отбора сготвиха едно меню, то се състоеше от:
Предястие наречено – Жетварска разядка и основно ястие наречено Добружански кебап.
Журито съставено от изявени Шеф готвачи от България и чужбина бе много затруднено да определи кой е „по-вкусния” отбор. След кратко събеседване обаче те обявиха отбор А) за победители. Отбора бе съставен от Стела Анилова и Георги Веселинов. Техни достойни съперници в надпреварата бяха отбор Б) – Диана Николова и Мирела Георгиева. Участниците в състезанието получиха награди от нашите партньори, както и грамоти за участието си във Фестивала.
Град Добрич е рекордьор в досегашните градове домакини по брой на участници във фолклорно музикалната част от програмата на Фестивала. В празника взеха участие над 290 членове на фолклорни групи и състави. Сред нас бяха – печеската група от народно читалище „Груди Филипов – село Божурово, групата за автентичен фолклор „Здравец” към НЧ „Просвета” село Свобода, певческа група „При пенсионера” гр Добрич, женска певческа група при НЧ „Пробуждане” от село Ломнница, НЧ „Захари Стоянов” от село Овчарово, певческа група при клуб на пенсионера „Калинка Вълчева”, Ивелин Божанов от село Черна община Добричка, група „Здравец” при клуб на пенсионера „Любимец” гр Добрич, танцов ансамбъл за автентичен фолкор при НЧ „Христо Ботев” село Козлодуйци. Женска певческа група при НЧ „Свобода” село Стожер, женска певческа група при НЧ „Светлина”от село Ведрина, НЧ „Петко Рачев Славейков” от село Бранище. Отново овациите обраха танцов състав „Нашенки”. Нашите приятели от село Бов се представиха с техния едноименен танц. Изпълненията продължиха с представянето на певческа група „Зорница” при клуб „Европейски гласове” град Добрич, след което индивидуално се представи Иванка Димитрова. Следващи в програмата бяха певческа група при клуб „Отец Паисий”, певческа група „Детелина”, певческа група „Добружански глас” гр Добрич, НЧ „Просвета” село Соколово и много други.
И тук се проведе кулинарна изложба на регионални ястия. Журито бе в състав:
Светлана Стоева – Еко телевизията на България – ВТВ
Надежда Иванова – регионален етнографски музей „Добрич”
Ивелина Василева – главен инспектор в община Добрич
Калина Господинова – списание Изкушение и списание Сол и Пипер
Те имаха не леката задача да определят победители по следните критерии:
А) за Автентична рецепта победител е Величка Василева с Милина представител на клуб „Европейски гласове” гр Добрич,
Б) за Вкус отличието взе Тодорка Илиева от клуб „Брацигово” гр Добрич с Лозови сърми,
В) за Визия бе отличена Румяна Пенева от село Методиево с нейния Сватбен кравай,
Г) награда за оригинална и уникална рецепта взе Султанка Илиева от село Овчарово с пача от боб бакла,
Д) за Десерт награда взе Руска Петкова клуб „Любимец” град Добрич,
Е) за най-добро представяне на и най- добра етно визия бяха наградени клуб „Рилци”
Великодушното жури раздаде и поощрителни награди за оригинално наименование и за добружански деликатес.
Наградите бяха осигурени от фирма „ОЛИНЕЗА”.
Фирма „Панино” – „ГотОви за удоволствие”
Фирма „Кинг Лонг България” официален превозвач на Кулинарния Фестивал
Списание Меню
Кулинарна Академия HRC – Добрич
Висше училище международен колеж, които наградиха участниците в състезанието на младите шеф готвачи и представители от кулинарната изложба.
Кулинарната Академия, която е партньор на Кулинарния Фестивал, участва в демонстрационното готвене на професионалната кухня на Фестилава и организизира свой щанд на който представи сладки кулинарни изкушения.
Участие взеха и професионални готвачи от гр. Добрич. Ресторант „Колибите” предложиха на вниманието на гостите няколко ястия от които можем да отбележим вкусната яхния с пиле.
Продължава Националния Конкурс „ОБИЧАМ ЛЮТЕНИЦА”. Поканени за участие, в този конкурс, са всички които могат да покажат обичани и традиционни домашно приготвени лютеници. Срока на конкурса ще бъде продължен.
Проведе се и награждаване на участници в националната изложба за детски рисунки на кулинарна тематика „Рецептите на Баба”
——————————————————————————
HRC КУЛИНАРНА АКАДЕМИЯ гр Добрич
We educate with dignity and excellence!
Кулинарна академия HRC е първата академия за кулинарно изкуство в Източна Европа. Академията отваря врати през Февруари 2008 г. и вече обучава трети випуск студенти по програма, разработена от висши кулинари и експерти, с цел да ги подготви за успешна кариера в световната хотелиерска и кулинарна индустрия.
Основатели на академията са HRC International и Висше Училище Международен Колеж – гр. Добрич, който е добре познат със своите международни туристически програми. HRC International е водеща международна организация за обучение и кариерно развитие на кадри в сектора на туризма. Организацията има представителства в Холандия, в САЩ – Атланта и в България, а партньори са й световни хотелски вериги.
Обучението в Кулинарна академия HRC се провежда на англиийски език в първокласно обзаведени учебни кухни. След завършването си студентите ще получат акредитирана международна диплома по ‘Кулинарни изкуства”.
Програмата по „Кулинарни изкуства“ е динамичен двугодишен курс на обучение, който подготвя студентите за кариера в световната хотелиерска и кулинарна индустрия. Разработен от топ-майстор кулинари от различни краища на света, курсът е значително фокусиран върху практическата подготовка или „учене чрез правене“. Широкообхватното практическо обучение в академията е съчетано с платен стаж в индустрията в луксозни ресторанти и утвърдени световноизвестни хотели и курорти.
Обучението в Академията стартира два пъти годишно – през февруари и септември.
Кулинарна Академия HRC предлага първокласна база: модерно оборудвани тренировъчни кухни, изискан ресторант, кухня “а-ла-карт”, кулинарен театър, изба – използвана за дегустация на вино, напитки и сирене, както и кулинарна библиотека.
Студентите имат самостоятелни работни места, оборудвани с модерна техника и съоръжения. Ресторантската кухня и изискания ресторант създават една реалистична среда за теоретично и практическо обучение по кулинария в а-ла-карт ресторант. Преминавайки през всички специализирани райони в кухнята, студентите се учат да подготвят ястия в реална обстановка. „Кулинарният театър” функционира като шоу – кухня, оборудвана с най-новата мултимедийна технология.
В рамките на само две години студентите в Кулинарна академия HRC се подготвят за вълнуващата кариера на майстор – кулинар!
За повече информация, моля посетете интернет-страницата на кулинарната академия: www.hrcacademy.com или се свържете с нас на:
Тел: 058 601 611; 0885 501 224
E-mail: maria@hrcacademy.com
Ресторант Talents към Кулинарна Академия HRC
В съответствие с цялостната концепция на Кулинарна Академия HRC да осигурява най-добрата среда за обучение на своите студенти, учебен ресторант „Talents” предлага подбрани ястия от интернационалната кухня и сладки изкушения от различни краища на света, сервирани в неповторима и елегантна обстановка. „Talents” дава възможност на студентите последен курс в Академията да придобият реален опит в професионално оборудван ресторант под стриктното ръководство на техните преподаватели.
Менюто на ресторант „Talents“ се развива непрекъснато, комбинирайки съставки от различни краища на света с наличните тук сезонни продукти.
Учебен ресторант „Talents“ предлага истинско кулинарно пътешествие, допълвано от възможността да наблюдавате как студентите приготвят вечерята ви, благодарение на откритата за погледа на гостите кухня.
Ресторант „Talents“ е отворен за посещения от Понеделник до Петък, в следните часове:
Сладки и лек обяд: 9:30 – 15:00 часа
Вечеря: 18:30 – 22:00 часа
Екипът на ресторант „Talents“ ви очаква с удоволствие.За резервация и информация можете да позвъните на тел: 0885 398 667 или да пишете на: talents@hrcacademy.com
в демострационното готвене участваха и:
Виктор Жечев, студент трети семестър в академията
Георги Партенов, студент първи семестър в академията
Шеф Робин Вилларреал, Мексико, директор на Кулинарна академия HRC гр. Добрич
http://bg.hrcacademy.com/46/+/default.ecms
Възпитаник на Парижката кулинарна школа, шеф Робин е специалист освен във френската и интернационалната кухня, и във сладкарството и тестените изделия и в Thai Cuisine. Има значителен преподавателски опит в международни кулинарни училища, но може би най-интересното за него е, че изоставя професията си на летец, за да работи в областта на кулинарното изкуство. Робин Вилларреал говори испански, английски и тагалог, а вече се справя прилично и с българския език.
Кулинарният Фестивал „Пъстра Трапеза на гости на ….Моя град”2009 завладя сърцата на всички Българи. След град Добрич Фестивала продължава за село Баница до град Враца. Там Фестивала „Пъстра Трапеза на гости на …..Моя град”ще бъде част от Кулинарния Фестивал „Вкусна България” който се провежда по времето на Ботевите дни. Село Баница се намира на пътя по който са преминали Ботевите четници. На срещата ни в Баница ще може да видите отново оригинални и уникални регионални ястия представени от жителите на региона. На професионалната кухня отново ще се проведе състезание на млади Шеф готвачи от професионалната гимназия в града, както и представяне на шеф готвачи на ресторанти от град Враца и региона. Заповядайте на 30ти Май 2009 в село Баница до Враца от 16.00ч на поредния празник на Българската кулинария представен от Кулинарния Фестивал „Пъстра Трапеза на Гости на ….Моя град”2009
Новини (RSS)