Posts in category: Рецепти
Месни ястия

Болярски сърми с пилешко месо Продукти: 1 порция птиче месо – 220 гр, кисело зеле – 250 гр, прясна сланина – 20 гр, лук – 25 гр, олио – 15 гр, червен пипер, чер пипер и чесън. Приготвяне: Месото от птицата се обезкостява и реже на порции, а сланината на кубчета. В мазнината се задушават порциите […]

Ястия без месо

МАНАСТИРСКА ЯХНИЯ Продукти: 1 порция лук – 30 гр, целина – 15 гр, арпаджик – 110 гр, стерилизирани гъби – 50 гр, ориз- 15 гр, домати – 80 гр, маслини – 30 гр, моркови – 20 гр, олио – 20 гр, бяло вино – 20 гр, магданоз и сол. Приготвяне:В мазнината се задушават до омекване лука, […]

Супи

Чорба (на турски език – çorba) е вид ястие, приготвено чрез термична обработка на месо, зеленчуци, риба и др., подобно на супа. За разлика от супите, чорбите се запържват (с мазнина, червен пипер и брашно за сгъстяване и овкусяване), няколко минути преди да е готово ястието.Думата произхожда от персийски, като в България е привнесена от турски […]

Салати

ПРОЛЕТНА САЛАТА С КИСЕЛО МЛЯКО Продукти: 1 порция зелена салата – 80 гр, пресни краставици – 90 гр, репички – 20 гр, кисело мляко – 30 гр, олио – 10 гр, чесън, копър и сол. Приготвяне: Зелената салата се измива и нарязва на ситно. Краставиците се обелват и нарязват на кубчета, разбъркват се със салатата и […]

Питки, баници, погачи

Празнична погача Слънце Продукти: 1 кг брашно 3 яйца 35 гр. мая 1ч. л. сол 1с. л. захар 3/4 пакетче масло (90 гр) около 500 г прясно мляко (до средно твърдо тесто). Приготвяне: От всички продукти без маслото и 1 жълтък (който служи за намазване) се приготвя средно твърдо тесто по следния начин: маята се размива […]