Posts in category: Подправки
Подправки

АРОМАТИЧНИ ПОДПРАВКИ Черен пипер. Това са неузрелите плодове на многогодишно увивно растение, произхождащо от Индия и култивирано в много тропични райони. Плодовете съдържат етерично масло със своеобразен вкус и аромат, терпентин, алкалоида пиперин, хавизих, въглехидрати, мазнини, багрилни, дъбилни и ароматни вещества, смоли, витамин С и др. Под влияние на някои източни национални кухни (турска, арабска, индийска) […]